Histoire
Le Domaine Saint Georges Les Cardinelles est le fruit du travail de gรฉnรฉrations de vignerons attestรฉs ร Nissan depuis le 16รจme siรจcle.
Il s’est constituรฉ au fil du temps et des รฉvolutions de l’agriculture languedocienne.
Le Domaine Saint Georges Les Cardinelles actuel est le rรฉsultat de la rรฉunion de deux propriรฉtรฉs viticoles appartenant ร deux lignรฉes de vignerons, les Audouy et les Lignon-Donnadieu.
Les Audouy sont attestรฉs ร Nissan depuis le 16รจme siรจcle. Entre 1810 et 1900 Louis Audouy, dit Cardinel, puis son fils Jean et son petit fils Jean achรจtent les vignes des Farguettes et de Rรฉgismont.
Les Donnadieu constituent de leur cรดtรฉ un domaine viticole. Dans les annรฉes 1920 Eugรจne Donnadieu achรจte avec son beau pรจre Jacques Gaches la cave et les dรฉpendances actuelles.
Jacques Audouy, le fils de Jean, achรจtera plusieurs parcelles dans les annรฉes 1930, de mรชme qu’Eugรจne Donnadieu puis Lรฉon Lignon, donnant ainsi au domaine sa physionomie actuelle. C’est Jany Audouy, petite fille de Jacques et de Lรฉon, qui rรฉunira les deux domaines. La tradition se perpรฉtue avec Christine, l’arriรจre petite fille de Jacques Audouy et de Lรฉon Lignon, actuelle responsable du domaine.
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